Leider kennt der brasilianische Gaumen Abacate nur in süsser Form: verrührt mit Zucker und eventuell mit etwas Limone.

Ich bevorzuge Abacate aber mexikanisch oder mittelamerikanisch:

wie eine Melone zerschnitten und mit Pfeffer und Salz bestreuen, eventuell mit Tabasco, und in Stücken (wie Melone oder Mamão) zu geniessen.

Ist zwar nicht gerade brasilianisch - aber brasilianisch, was ist das schon wenn's um gute Küche geht?

...mein Mann, der jahrelang in Brasilien gelebt hat und die Avocado nur in süßer Variante kannte, war entsetzt, als ich ihm mein Avocado-Mus vorsetzte:
- 1 Avocado schälen und fein zerquetschen/pürieren
- 1-2 gepresste Knobizehen dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen
- etwas Zitronensaft dazu und ein bisschen ziehen lassen.

... dann geröstetes Graubrot mir dem Mus bestreichen und man hört nie wieder auf zu essen!!!

Mittlerweile gehts ihm auch so!!! Eine Avocado reicht nun nicht mehr aus...

IIIIIhhhhh - dann kann ich ja gleich die grüne Avocado-Haarcreme von Sra. Lemi aufs Brot schmieren .....................

Avocado schmeckt am besten als dickflüssiger Milch-Shake .......... und wem es zu süss ist, der mixt halt noch einen doppelten Cachaça mit drunter.

@ Lemi

...ich glaube nicht, dass Du es duldest, wenn sich Sra. Lemi Knobi ins Haar schmiert... ... das wäre schon irgendwie pervers!

Belinda , auch ich kannte die Avocado bisher nur als chremige Masse mit viel Zitronensaft . In anderen Teilen Südamerikas heißt es Palta und in Mittelamerika Guamalkoge oder so . Süß war das niemals vor ..............Brasilien
In Chile kommt das z.B. auf gegrilltes Fleisch oder auf Hotdogs .

[...] von mir selber gelöscht! Birgit

...puuuh, aber über die Kalorien darf ich nicht nachdenken, bei dieser Bombe!!!

Werde mal vorsichtig die Prise Salz auf der Papaya testen... immer offen für alles Neue!

Finde ich nicht. Hier stinken doch sowieso alle nach Knoblauch .......... und keiner merkts, da ja alle Reisfresser sind und der mit reichlich Knobi verfeinert wird.

Ihr seid mir Feinschmecker ........ erst wollt ihr die Avocado vergewaltigen und jetzt auch noch die Mamão versalzen !!! Mamão isst man natürlich nur mit Bienenhonig verfeinert !

Jetzt weiss ich auch, warum ihr deutschen Mädels nicht so süss seid, wie die brasilianischen Damen hier. Hier ist einfach alles süss: Torten, Kaffee und selbst der Orangensaft wird nachgesüsst.

Der Knobi ist nicht süß und der Reis auch nicht

Es gibt auch süssen Reis, mein lieber Zwi .............. arroz doce ........... mit reichlich gezuckerter Kondensmilch und einer Prise Zimt .............. hmmmm lecker !!!


Ingredientes:

250 gr de arroz
7,5 dl de leite
250 gr de açúcar
3 gemas de ovos
Casca de limão q.b.
1 pedacinho de canela em pau
Canela em pó

oder so:

1 xícara de arroz;

1 ½ litros de água fria;

um pedaço de casca de limão;

1 lata de leite condensado;canela para polvilhar.

Numa panela grande,misture o arroz, a água e a casca de limão e leve para ferver.Deixe em fogo baixo, até que fique cozido e quase seco.Junte o leite condensado, mexa bem e retire do fogo. Polvilhe canela por cima.