Coxinhas de Galinha Deliciosas

INGREDIENTES
3 peitos de galinha limpos com pele
10 copos de água
4 batatas grandes descascadas
3 tomates
1 cebola grande
5 alhos amassados
1 colher (chá) de colorau
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de pimenta do reino
cozinhar por 20 minutos tudo junto, até o frango ficar macio, salgue a gosto.

MODO DE PREPARO
Retire os peitos de frango, desfie e refogue com temperos habituais, cebola, alho, tomate sem pele, sal e pimenta.
Para a massa: coe o caldo e tenha como base a seguinte proporção: para cada copo de caldo 1 copo de farinha de trigo. Exemplo coloque em uma panela 3 copo de caldo, deixe ferver e retire do fogo, acrescente de uma vez 3 copos de farinha mexa fora do fogo para tirar bem os grumos, volte à panela para o fogo e deixe virar uma bola que deve desgrudar da panela, jogue óleo para que a massa fique lisa (para cada três copos de caldo ½ copo de óleo).
Tire a massa da panela e coloque em uma superfície limpa, porém untada com umas gotas de óleo, e amasse bem essa massa, pegue os bocados do tamanho desejado, recheie e molde às coxinhas, passe por ovos batidos e farinha de rosca e congele aberto.