Feijao - Eure Zubereitung

Hilux · **Verfasst:** 13 Jun 2007 16:04

Also ich bin kein Bohnen-Experte, empfehle aber:

feijao verde (frisch von der Gemüsetheke)
linguica calabresa (analog Claudio)
queijo coalho (gewürfelt)
bacon ....

Das kriegt sogar die empregada hin...

Admin · **Registriert:** 15 Feb 2006 20:47 **Beiträge:** 2110

Hilux hat geschrieben:

Also ich bin kein Bohnen-Experte, empfehle aber:

feijao verde (frisch von der Gemüsetheke)
linguica calabresa (analog Claudio)
queijo coalho (gewürfelt)
bacon ....

Das kriegt sogar die empregada hin...

Meinst du Vagem, also Stangenbohnen?

Hilux · **Verfasst:** 13 Jun 2007 20:08

brasilblog hat geschrieben:

Hilux hat geschrieben:

Also ich bin kein Bohnen-Experte, empfehle aber:

feijao verde (frisch von der Gemüsetheke)
linguica calabresa (analog Claudio)
queijo coalho (gewürfelt)
bacon ....

Das kriegt sogar die empregada hin...

Meinst du Vagem, also Stangenbohnen?

Hier in Ceará sagt man feijao verde...

Severino · **Verfasst:** 15 Jun 2007 11:03

Takeo hat geschrieben:

Also, wenn man die Fotos von den gelben Bohnen so kurz vor der janta ansieht, dann kriegt man schon Apetitt...
... ansonsten sind Bohnen Bohnen und kein Feinkostgericht. Sie werden hier tagtäglich mehrere millionen mal auf die gleiche weise zubereitet... so nach dem Motto: "Feijão".
@Severino: ob die Forumsteilnehmer wissen was "feijão tropeiro" ist? Ich mag's eigentlich nich so gerne, aber fressen tu ich's trotzdem die ganze Zeit... man hat in den diversen Restaurants nich so DIE Auswahl... und ich rede hier ja nicht von "Restaurants" zum schön essen gehen, sondern von diesen stinknormalen alltäglichen "almoços" mit 2 ltr. Colaflasche auf', Tisch und so...!

Das feijão tropeiro gibt es immer zum churrasco. Die 2-Liter Cola für die kids und für die Grossen eine Kiste Bier.
Feijão verde sind bei uns auch vagem, also normale grüne Bohnen. Sind aber nicht so beliebt. Das tropeiro find ich zwar auch nicht sooo spannend, aber es gehört halt dazu.
Der queijo coalho gehört hier aber definitiv nicht ins feijão oder die feijoada. Dafür in die palmonha. Egal ob süss oder salzig....

Neosi · **Verfasst:** 18 Aug 2007 16:29

Wie lang muss man eigentlich diese blöden Bohnen (die Hellen) kochen, wenn man kein Schnellkochtopf hat???? Meine kochen hier seit 1h und die sehen noch nciht wirklich gut aus :evil:

HILFE....

amarelina · **Registriert:** 08 Jul 2006 10:05 **Beiträge:** 951

ola neosi, ich würde sagen so eine stunde plus kannst die noch kochen lassen...ich habe auch keinen schnellkochtopf (habe immer angst, dass der mir um die ohren fliegt) und weiche die bohnen eine nacht vorher ein, dann gehts etwas schneller.

amarelina

Neosi · **Verfasst:** 18 Aug 2007 16:46

Oh Gott, danke für den schnellen Tipp...naja dann gibts eben heute Mittagessen erst später :shock:

paranaense_Gtba · **Verfasst:** 19 Aug 2007 16:51

..und am SChluss noch eine Knoblauchzehe reinwerfen..

paranaense_Gtba · **Verfasst:** 19 Aug 2007 20:50

...heeuul..und das einfachste brasilianische bringe ich nicht zu stande..habe heute zum ersten Mal,s eit ich zurück bin, Feijao gemacht..wenn man die Bohnen nicht einweicht, also nur im Dampfkochtopf, brauchen sie dann nicht etwa 45 min., das wasser etwa deckend eingefüllt? bei mir hats jedefalls nicht geklappt..angebrannt ists..was habe ich denn nur falsch gemacht?

*deprimiertseinheul*

abraco

Africa · **Registriert:** 20 Jul 2007 21:44 **Beiträge:** 485

Morgen oder so, mache ich mal ne Bildserie, wie man Feijão macht. Ist eigentlich ziemlich simpel (bis auf die angesprochenen Probleme natuerlich). Mein Tiefkuehlvorrat ist aufgebraucht und morgen haette ich Zeit, erstklassige Chouriços zu besorgen, also morgen fange ich an, weil die Bohnen mind. 24 einweichen muessen

Fotos kommen dann Mittwoch.

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