Meine Dumpfbackinha ist der Meinung, dass beides, also sowohl Maggiwuerfel und echtes Fleisch sowieso, dazu gehoert.

Also hier meine Zutaten, natuerlich entsprechen die abgebildeten Mengen nicht dem wirklichen Verbrauch. Habe ich was vergessen?

..ich warte..ein detailiertes Rezept wäre cool...hmm..feijao.. *freudehüpfhüpf*

Morgen gibts jeden Schritt mit Foto und Beschreibung.

kommt da noch was? mich würde das schon interessieren. bekommt man in D im Supermarkt eigentlich auch die passenden Bohnen? Und Farofa? Grüße

@amarelina: Gnagi sind Schweinshaxen

Meine Feijao:

-Schwarze Bohnen- über Nacht eingeweicht.

-Knoblauch

-Zwiebeln

-Speckwürfel

-Chorizo

-Salz

-Pfeffer

-Scharfer Paprika.

- Lorbeerblatt (Blätter je nach Menge der Bohnen)

Speckwürfel mit Knoblauch und Zwiebeln andünsten, Bohnen, Wasser und Gewürze dazu, köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Fertig

Dazu gibts Reis, Vinagrette und etwas Gegrilltes (Fleisch, Bratwürste......)


Ist nicht typisch brasilianisch, schmeckt aber verdammt gut, speziell meiner Frau. Seit ich immer nach BR scharfen Paprika mitbringe, fahren die voll darauf ab.

Clause2
Deine Bohnen gibts auch im Supermarkt. Die braunen Bohnen heißen Wachtelbohnen in Deutschland.
Farina gibts nur in brasilianischen oder afrikanischen Lebensmittelgeschäften. So war es zumindest bei mir in Stuttgart . Wenn Du Dein Essen schon mit Sägenmehl verunstalten willst(ist humorvoll gemeint)kannst auch Semmelbrösel nehmen, was ich persönlich geschmacklich besser finde.
Einer anderen Userin sind die Bohnen angebrannt im Schnellkochtopf. Beim aufheizen nicht die große Stufe wählen und beim Temperatur halten ebenfalls nicht und nicht den großen Brenner nehmen. Ebenfalls Wasserstand erhöhen.
Zu den Würsten, ich schneide sie in Scheiben. Koche sie nicht mit. Ich brate sie getrennt knusprig an und füge sie den fertigen Bohnen bei.

danke für die tipps. hab jetzt die originalzutaten in nem brasil-onlineshop bestellt. sobald das material da ist wirds mal getestet mit obiger rezeptur und meiner freundin vorgesetzt. besonders gespannt bin ich auch auf das "original" churrasco salz. wird dann mal draußen auf nem feuer ein spieß rindfleisch gebruzzelt... was nimmt man denn da am besten? picanha war immer überragend. was ist das für ein stück? (sorry offtopic ich weiß)

Picanha ist immer gut.

Probier auch mal ein Contra Filet. Auch sehr fein aber um einiges günstiger.