ALso, es ist geschafft

Hab jetzt zum ersten mal eine Feijoada gemacht (1Kg schwarze Bohnen) br

Alles suuuper gelaufen, naja unten waren ein Paar Bohnen angebrannt, aber egal.20 Minuten im Schnellkochtopf und dannach noch ca.2-3 aufm Herd. Hatte keine Schweinefüsse oder sowas reingemacht...

Bin sehr zufrieden mit mir

..hatte auch Orangenscheiben dazu gemacht, die hab ich dann allerdings vergessen auf den Tisch zu stellen

Weiss jemand, wie man den Grünkohl zur Feijoada zubereiten muss? Kocht man den?

Oder weiss vielleicht noch jemand, wie man diese scharfe Sauce herstellt?

Ich muss mich ja beim nächsten mal steigern

beijoooos

biscoitinho

Molho de Pimenta / Pfeffersauce
Zutaten:
100g Pfeffer
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Limonen (Saft)
2 Essl. Olivenöl
1 Bund Petersilie
1 Bund frischer Koriander
1 Teel. Salz
1 Schuss Weinessig

Zubereitung:
Zwiebeln, Salz und Knoblauch mit dem Limonensaft in einem Mörser zerdrücken. Gehackte Petersilie, Koriander und Pfeffer zufügen. Nochmal im Mörser zerdrücken und ziehen lassen. Mit etwas Weinessig abschmecken.

Ich nehme immer auch noch etwas Chili dazu.

Kohl/Couve
Zutaten:
1 Grünkohl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 Essl. Öl
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Kohlblätter waschen, Stiele entfernen, Blätter zusammenrollen und dann in Streifen schneiden.
Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit Öl anbraten, den Kohl dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hallo zusammen,

wo Ihr Euch inzwischen über die weiteren Zutaten auslasst, komm' ich nochmal zum Ausgangspunkt:
Wir hatten uns bei Aldi den Reiskocher gegönnt -PERFEKT
Dann klappt's auch .....

Gruß Thomas

Der Aldi-Reiskocher ist aber eher ein Thema für Asien.....
Aber auch der kocht einen guten Reis. Perfekter ist es natürlich mit angeschwitztem Knoblauch und dann den Basmati-Reis dazu. E uma deliscia...

toledanischer Reis:

Zubereitung wie bereits mehrfach beschrieben jedoch mit Knoblauch aber ohne Zwiebeln

Und selbst der Billigreis im 5kg Beutel pappt nicht ...

Oi!

Beim lesen der letzten Posts kam mir eine irrsinnige Idee. Da sich jetzt ja der Winter mit großen Schritten sich ankündigt (Nachts 17°), ruft meine friesische Seele nach Grünkohl mit Pinkel. Hat schon mal jemand versucht, mit dieser heimischen Variante des Couve Verde etwas ähnliches hinzubekommen?
Gewürzt mit den gesalzenen, getrockneten Fleischbrocken aus dem Gebirge im Supermarkt? Mit fettigen Linguiças? Grützwurst gibbet hier wohl nicht, oder?
Natürlich würde ich für meine Ursinha den Grünkohl mit Reis servieren. Ich würde mir Bratkartoffeln machen...

MB
Ursinho

mein rezept:

ich lasse kochen, dann schmeckt es wenigsten!

Du Ärmster... da ist's ja bei Euch im Winter sogar noch ganze 10° kälter als bei uns!!! Naja, um der Kälte vorzubeugen helfe ich mir letzter Zeit mit kräftigen Bohnensuppen mit Speck und solchen Geschichten über die kalte Jahreszeit!

Vielen Dank, das hört sich ja lecker an!!


biscoito

Hier im Thread wurde vielfach der Basmati-Reis erwähnt. Mein Favorit da Vollkornreis ! Aber gibt es den auch in BR ? Habe den nirgendwo entdeckt.

Gruss
Jacare