seitenwandkletterer hat geschrieben:
Tafelspitz ist die Süddeutsche-Österreichische Bezeichnung für den Schnitt, der hier als Picanha verkauft wird. Das Fleisch kann genausogut Bürgermeisterstück heissen.
Ja, moment, was ist denn nun Picanha - und warum nicht Rinderhüfte als solche. Immer wieder erhält man genau darauf eine widersprüchliche Antwort.
@Careca-so mit zwei Spießen ein Picanha, so hab ich das noch nicht gesehen, wie schneidet man das denn hinterher ab? (ok, ausser mit dem Messer....) Interessant auch mit der Kohle, ich dachte es müsste offenes Feuer von der Seite sein....selbst wenn der Sack von Aldi ist, dürfte das Gelingen wohl nicht davon abhängen ob der Sack von Lidl oder Aldi ist, oder willst Du behaupten, dass es sich um Import-Kohle aus Brasilien handelt?
Wer von Euch kennt denn das beste Churasco-Restaurant Deutschlands, wo es das beste und meiste Picanha gibt? Und das beste Rodizio???