hallo,
in brasilien wohl eher unueblich, bin aber immer auf der suche und am experimentieren. heute hab ich mal eine schweinevorderkeule, die mich im supermarkt angrinste auf den grill gepackt. war einen tag eingelegt in einer marinade (limone, salz, gehaeckselte zwiebel, gewuerze).
morgens dann habe ich eine provisorische "schweinebacken-drehvorrichtung" gebastelt, dann gings aufs feuer. zwischendurch immer wieder mit sonnenblumenoel eingepinselt war das teil nach 3 stunden fertig. meine familie und unser besuch haben gefuttert was das zeug hielt.

gruss didi

hmmmmmmmmmmmmm sieht sehr saftig aus.

ab und zu schwein,
kann auch mal sein

oi didi
ich muss sagen die schweinekeule sieht sehr lecker und appetitlich aus und hat ganz sicher geschmeckt.

wir versuchen auch immer sehr abwechslungsreich zu grillen.

gestern hatten wir ja einmal ein wochenende frei und haben das auch genutzt zum grillen.
wir haben gestern gegrillt:
alcatra mit knochen
geflügelbratwurst
chicken wings (isst unser sohn sehr gern)
und chicken drumsticks

wir hatten auch schon auf dem grill:
hammelkeule - hammelvorderkeule, etwas in rotwein eingelegt, schmeckt sehr gut.
wildschwein
ziege - kann ich nur empfehlen, ist eine offenbarung
putenkeule
was sehr gut schmeckt ist pork neck
spanferkel
entenkeule
wir hatten auch schon matambre auf dem grill, aber das war uns zu fett.

hier in unserer ecke wird öfters schweinefleisch gegrillt, hängt sicher mit den traditionen zusammen, aber schwein grillen wir recht wenig.

contrafile ist auch hervorragend zum grillen.

was wir generell nicht grillen ist filé simples oder filé duplo.

wir haben auch schon cupin versucht, war eine katastrophe und die rinderrippe ist uns auch noch nie so richtig gelungen.

unser grillen ist viel abwechslungsreicher geworden seit wir in brasilien leben.

das einzige was wirklich einmal fehlt ist eine richtige THÜRINGER ROSTBRATWURST, aber es geht auch ohne.

was gibt es denn bei euch so zum grillen? vielleicht grillt ihr ja noch etwas anderes.
gruss periquito

Ja, ja, das Schwein ist vielleicht nicht der beste Freund des Menschen,
aber der leckerste!

hallo,
gegrillt wird bei uns 2-3 die woche (wenn ich hier bin).
was noch so bei uns gegrillt wird?
picanha, fraldinha, rippen (schwein + rind), huehner-herzen-fluegel-schenkel, calabresa, debreziner, pfaelzer grillwurst, alcatra, gefluegelwurst und und und.
kleiner tipp fuer die rippen: abstand ueber dem grill 50cm, rauf legen wenn die glut noch nicht durch ist (bisschen raeuchereffekt) und immer wieder mit sonnenblumenoel einpinseln. dauert zwar gut 90min. bis sie fertig sind, aber dann ist es ein genuss.
gruss didi

ps. sardinenfilets, mit butter dick bestreichen, salz und pfeffer, zwei zwiebelringe, wers mag auch noch knobi, die fische dann in alufolie einwickeln (3 lagen), dann je seite 7-8 min. auf den grill.