also ich finde die huehnerherzen koestlich. nicht zu lange gebraten, da sie sonst steinhart sind---gut gewuerzt, schoenes kaltes bierchen dazu, einfach herrlich.

ich mag sie auch die hühnerherzen, wir braten sie mit zwiebeln und kreuzkümmel (cominho em pó) in der bratpfanne
reis dazu, was denn sonst...

amarelina

und was haeltst du von huehnerleber---auch sehr delikat

schmeckt auch sehr gut mit denselben zutaten und ist nicht teuer geht auch gut zu bier...

amarelina

Huehneleber mag ich auch , Figado em geral ist lecker und die Mineiros essen das ja auch gerne. Huehnerherzen, sorry ich kann das nicht runter bekommen...

mit Carne seca, Carne do sol und Bacalhau.... mundet es den deutschen/CH/A - Zungen?
Mir nicht so... kann man mich mit jagen. Und das Super-Gaucho-Getränk: Chimarrao?

Carne seca, Carne do sol und Bacalhau ist auch nicht mein Ding, nichts besonderes.

Da lob ich mir eher die asiatische Kueche (Thai, Indisch, Chinesisch usw) , oder Italienisch. Nach wie vor was ich in Brasilien liebe ist das klassiche Churrasco (Suedbrasilianisch), auf den Rest kann ich verzichten.

Meinst Du vielleicht Tapioca? Die sind aus so einem Mehl. Daraus macht man einen Teig, der z.B. mit Käse gefüllt und dann "gegrillt" wird. Kenne ich aber mehr aus dem Nordosten.

Dann haste in Fortaleza noch nie eine Peixada gegessen.
Guck mal hier : http://www.ouromar.com.br/peixadadoceara.htm


abraço

James

Hoert sich interessant an mit der Peixada, ich kenn nur das bahanische Essen und die Mocecas fand ich immer sehr oelig (halt afrikanischer Urspruch, habe so was aehnliches auch in Angola gegessen). Grundsaetzlich steh ich total auf Meeresfruechte aber eher gegrillt (und nicht frittiert , wies die Bahianos lieben).