Ich finde die Pizza hier an sich lecker, verzichte aber auf die 3 tonnen Öl, die die Leute hier immer noch extra auf die Pizza machen, das ist einfach nur eklig.

Anonsten brauche ich 1x die Woche Feijoada, hmmm lecker!
Aber auch diese kleinen Schweinereien wie Coxinhas und Esfihas finde ich lecker. Aber eben alles irgendwie frittiert und ziemlich fettig.

Die Hühnerherzen kriege ich allerdings auch nicht runter.
In den meisten Churrascarias gibt es neben dem Fleisch auch so einen leckeren Käse serviert, der so leicht angebraten ist. Hmmm.
Und ich liebe diese gebratenen Bananen zum Fleisch. Habe in Dt. nie so oft Bananen gegessen, aber hier passt es ganz gut zum Essen, finde ich.

tapioka ist das gekörnte stärkemehl der maniokwurzelknolle, daraus werden z.b. so eine art omeletts mit käse oder auch gezuckert an einem verkaufsstand gegrillt und verkauft. es gibt auch eine getrocknete form und heisst beijú (das zeug kann man mindestens 100 jahre aufbewahren und ist staubtrocken)

amarelina

Absoluter Kult zum Tagesausklang! Chimarrão gehört bei mir mittlerweile zum Standardprogramm. Chimarrão ist auch während des Grillens beim Churrasaco das ideale Begleitgetränk. Später stelle ich dann immer auf Bier um.

...SWK!

[...] von mir selber gelöscht! Birgit

bei mir um die ecke gibt es noch die ganz perversen pizzen. mit bananen oder schokolade belegt.
die spinnen, die brasis

Pizza mit Schokolade und Banane, sorry mag arogant klingen aber ich halts einfach nur fuer kulturlos (was natuerlich den meisten Brasilaner auch egal ist).

In Minas haben wir immer diese Spassstreitgespraeche mit der Familie meiner Frau welche Pizza besser ist, in Europa oder BR (sie kennt beide). Die Quatro Queijo ist einfach unschlagbar aber ich vermisse die klassische Pizza wie in Europa mit Salami (in Sao Paulo kaum vorhanden auf Pizzen nur diese schlechte Calabreza), Pilze (die auch nach Pilzen schmecken, in BR kaum zu bekommen) usw.

Perdigao Salami ist schon ok, leider selten auf Pizza zu bekommen.

gibt noch 6 andere arten, sind leider selten im Einzelhandel (Hamurguesa, ungria ...
aber in der letzten Zeit sind besonders bei Rohschinken Räucher und Wurstwaren allerhand kleine aber feine Produzenten, besonders in Zentralbrasilien aufgetaucht. Da haben ne Menge schweizer und deutsche Metzger ein onewayticket nach Brasilien gekauft.

Neosi schrieb


Die beste Art camarões zuzubereiten ist meiner Meinung nach folgende:

Extragrosse Camarões. Mit Grillsalz den Pfanneboden belegen. Die camarões drauflegen (ungeschält mit Kopf) und Feuerpower von unten. Nada mais, supersimples aber gut.
Ist allerdings balearisch und nicht brasilianisch.

Bom apetite

meine schwaegerin arbeitet in dieser pizzeria. du glaubst nicht, wie die brasilianer auf dieses schokobananenteil stehen.



ich lasse mir hier immer die pizza zur haelfte mit salami---und die andere haelfte mit meeresfruechten belegen. schmeckt super