Pizza mit Meeresfrüchten... So'n Shice bestellen auch nur Schweizer!

Ich fand (und finde immernoch) die süssen Pizzen total geschmacklos, wenn man sich aber gedanklich davon loslööst, dass es Pizza ist und man sich darauf einstellt, dass es schon der Nachtisch ist, dann geht das schon und die Kombination Nutella+Banane ist schon ok. Hilft auch gegen Depressionen wegen der darin enthaltenen Serotonine. Was mir auch geschmeckt hat war Ananas mit Eischnee, gross angebacken so dass die erste Schicht wie Merengue war.

Aber wir wohnen doch sicher nicht in Brasilien, um Pizza zu essen, denn zumindest hier im Süden ist die Pizza ausserhalb meiner Küche grottenschlecht. In São Paulo habe ich schon essbare Exemplare gesichtet. Aber das ist ja eine andere Welt.

Was typisch gaúcheskes ist ein Careteiro (Página do Gaúcho). Das ideale Essen um Reste vom Churrasco weiterzuverarbeiten.

...SWK!

Ich finde diese süsse Pizza superlecker hier.
Hm, Banane mit Zimt und Schokososse drueber, lecker...

mein favorit in sachen süssspeise: eine schön reife banana da terra, in drei ca. 7cm stücke schneiden und diese der länge nach in ca. vier scheiben. öl erhitzen und bei kleiner hitze die scheiben gleichmässig braun braten. auf einem teller anrichten und beide seiten mit einer mischung aus zucker und zimt bestreuen. (mein tipp: nicht an die kalorien denken )

amarelina

der Mensch braucht FLEISCH

Nettes Bild aber sicherlich kein Qualitaetsfleisch. In Bahia so schoen dsa dort ist, ist in Sachen Churrasco eher schwach (ausser in Salvador numa Churrascaria nobre oder dieses Turisstennest Praia do forte). Ich steh auf Costela do Boi einfach lecker WENN richtig zubereitet. Auch der fettige Cupim geht schon mal UND immerwieder Picanha. Mein bestes steak hatte ich allerdings in Argentinien (allerdings war das Steak groesser als der Teller), obwohl mit die brasilianische Art des Churrascos eher zusagt.

Mit Wild (carne de caca)sieht es ja eher duerftig aus in Brasilien, ausser vor Ort im Pantanal oder diverse andere Regionen hab schon mal Tatu gegessen war ok, Caipivara war ja nicht besonders und Jacare schon gar nicht lecker. Fisch ist aber gut in der Region....

Wild ist in Brasilien nicht sonderlich beliebt. Brasilianer wundern sich immer, wenn es im Herbst Hirsch, Reh und Wildschwein in den Schweizer Restaurants gibt. Auch ein Pferdesteak findet eher Missachtung.

Bei den bichos da mata ist es im interior so, dass die gerne gegessen werden. Das Töten derselben ist jedoch verboten. Paca und Tatu sind in der "offiziellen" Version dann immer ertrunken: Caiu na aqua....

Gerüchteweise habe ich Mal gehört, dass in Maranhão auch Affen auf dem Speiseplan stehen....

P.S.: Die Hygienevorschriften, die wir gewöhnt sind finden natürlich in Brasilien beim Fleischverkauf keine Anwendung. Selbst beim Metzger sieht es ähnlich aus, wie auf dem Foto oben. Einzig ein frisch geschlachtetes Schwein bereitete mir bisher Probleme. Aber vielleicht hatte ich an dem Tag auch zuviel (oder zuwenig) Cachaca. Schliesslich war ja festa de peão....

Ja mit Wild verbindet der Durchschnittsbrasilaner eher Mata und es ist deshalb nicht schick (Ausnahme sind vieleicht einige internationale Brasis in der Oberschicht , oder der "Joao" aus Mato Grosso der in der Lehmhuette schlaef - interessante Verbindung) . Meine brasilianische Frau konnte es gar nicht verstehen, dass wir es in der BRD schick finden Reh, Hirsch und Wildschwein usw zu essen (wenn die wuesste was man in Frankreich so alles ist, obwohl das Land die meisten Brasis aufgrund von diversen Novelafantasien ach so schick finden - bis sie es kennenlernen.)

Das kannst Du laut sagen. Ich bin mit meiner Frau zur "Hochzeitsreise" für ein Wochende in ein "Super was weiss ich" Restaurant ins Elsass gefahren. Am Schluss waren wir so weit, dass wir zum Mac mussten, damit sie nicht hungrig ins Bett musste.

Aber schick war es

Ja ich kenne das. Am besten sagt du ihr erst hinterher was sie gegessen hat, wenn man es verheimlichen kann, das ist die manchmal die einzige Art kulinarische Vorurteile abzubauen.

Meine Frau kommt aus Minas. Frueher war das schlimm die wollte nur essen was sie kannte und am besten nur Comida Mineira (ihre Familie ist immernoch so), selbst Meeresfruechte waren ihr zu wieder. Durch unserere Reisen und Arbeitslokalitaeten in anderen Kulturen hat sie sie aber veraendert und sie vermisst schon die Langusten (geht schon in die andere Extreme, aber hier in Indien am arabischen Meer, kann man sich das in Vergleich zu Deutschland schon oefters erlauben).Ich hab mir vorgenommen wenn wir nach Belo H.naechsten Monat zu fliegen, sie zum Franzosen einzuladen - Bericht folgt.

Mein Pech ist auch das ich Comida Mineira ueberhaupt nicht mag....

Sie hat's ja nicht einmal probiert, weil sie es nicht gekannt hat und weil es "komisch" ausgesehen hat.

Der Beste ist ja: Weisst Du, was sie unglaublich gern hat? Ja, eine ganz stinknormale gegrillte rote Bratwurst. Oder ein, zugegeben feiner, Schweinebraten.

Was anderes: so schlecht ist das Comida Mineira doch gar nicht. Ich esse es gern.