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Condor




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BeitragVerfasst: 13 Nov 2006 20:21 
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Kalle hat geschrieben:
Hi,

was habt Ihr für Probleme mit den Bohnen? Wir finden Schwarze, carioquinha, fradinho usw. hier in Siegburg im Normalen popligen Supermarkt!

Der Pakistani hat Sie ebenfalls. Ach und die Türken auch!

Claudio. Die Baianos mögen keine Schwarze Bohnen. Só carioca é doido por feijao preto. Auch wenn der Baiano "feijoada" macht, sind nur Braune Bohnen drin! So habe ich es in Salvador 3 Jahre lang erlebt.
Frisch angekommen in Salvador fand ich in eine Bekannte Strandbarraca auf der Speisekarte "Feijoada". Nach dem Hinweis das diese Ohne Schwarze Bohnen sei sagte mir der Koch: feijao Preto é coisa de Carioca e Gringo!


naja nur cariocas - der baiano ist wohl nie aus Bahia rausgekommen.

Die schwarzen haben doch viel mehr Geschmack.

Einziger Nachteil ist mann scheint mehr zu pfurzen :lol: :lol: :lol: :lol:


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BeitragVerfasst: 17 Jan 2007 01:05 
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Beschäftige mich gerade ien bischen mit Ernährung und Nährstoffen.

Die schwarze Bohne wie sie in ganz Brasilien angebaut wird hat nach Wikipedia einen sehr hohen Proteingehalt. und zwar wertvollens Protein: http://de.wikipedia.org/wiki/Phaseolus_vulgaris

im Gegensatz dazu die im Nordosten und Amazonas bevorzugte Bohne hat eine Proteinzusammensetzung die für den Menschen nahezu wertlos ist: http://de.wikipedia.org/wiki/Vigna_ungu ... nguiculata

Wertvolle Kohlenhydrate enthalten wohl beide nicht


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BeitragVerfasst: 17 Jan 2007 15:17 
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Deswegen, die Leute, auch ohne Ernährungszuwissenschaft, seit Afrika, immer arroz-com-feijão gegessen haben. Zusammen sind beide unschlagbar!


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BeitragVerfasst: 18 Jan 2007 00:31 
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Hi,
ich habe gerade ein Chili con Carne für 20 Personen zubereitet.
Dafür nehme ich auch "Schwarze Bohnen". Die gibt es in fast jedem Geschäft.
Der Hersteller heißt Fuego.

Im Internet:

http://www.mexican-food.de

Die Märkte findet Ihr auf dieser Seite.

P.S. Ich und mein Chili sind nicht für den Orkan in der kommenden Nacht verantwortlich.




Gruß Theo :wink:


Zuletzt geändert von Theo am 20 Jul 2007 14:57, insgesamt 13-mal geändert.

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BeitragVerfasst: 18 Jan 2007 02:20 
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Registriert: 04 Nov 2005 21:06
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Wohnort: Vila Velha-ES-Brasil
Theo hat geschrieben:
Hi,
ich habe gerade ein Chili con Carne für 20 Personen zubereitet.
Dafür nehme ich auch "Schwarze Bohnen". Die gibt es in fast jedem Geschäft.
Der Hersteller heißt Fuego.

Im Internet:

http://www.mexican-food.de

Die Märkte findet Ihr auf dieser Seite.

P.S. Ich und mein Chili sind nicht für den Orkan in der kommenden Nacht verantwwortlich.

Gruß Theo :wink:


leeeeeeeeeeeeeeeeeeecker


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 Betreff des Beitrags: Schnellkochtopf...
BeitragVerfasst: 25 Jan 2007 14:58 
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Registriert: 07 Jan 2007 12:43
Beiträge: 26
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...geht auch wunderbar :twisted: .
1/2 Stunde kochen und danach würzen.Carne Seca und Linguica(oder Mettenden :wink: ) mit kochen.Carne Seca über Nacht wässern,Wasser mehrmals wechseln.


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